PP

• Rafraîchi De Tomates & Fraises Poivrées, Langoustines, Écorces D’agrumes Confitsn/a
• Aiguillette De Cabillaud, Tomates Colorées & Quinoa Grillé, Fraises En Jus & Tomates Séchéesn/a
• Noisette D’agneau Du Bourbonnais Mi- Fumé, Caramel De Fraises & L Olives Taggiasca, Tomate Coeur De Boeuf & Girollesn/a
• Coque Craquante De Fraises & Tomates Greenn/a

PP

• Oeuf Cassé Aux Morilles & Têtes D’asperges Vertesn/a
• Bouquet Gourmand Printanier, Huile D’argan & Mimolette Affinéen/a
• Raviole Ouverte ‘légumes Du Jardin’ Menthe & Coriandren/a
• Risotto De Pâtes ‘miniatures’, Huile D’herbes, Artichauts & Fevettesn/a
• Fromage Ou Dessertn/a

• Soupe Crémeuse D’asperges Glacée, oeuf Cassé En Feuille De Saumon Mi-Fumén/a
• Feuille De Veau, Huile De Noisettes & Petit Confit De Légumes À L’ail Fritn/a
• Daurade Sauvage, Tomate Gaspacho & Friture Aromatiquen/a
• Canard Croisé, Navets Longs & Fruits Épicés, Jus De Betteraves Réduitn/a
• Fromage Ou Dessertn/a

• Gambas Sautées, Légumes Macédoine & Chair De Crabe$17.00
• Risotto De Pâtes ‘miniatures’, Huile D’herbes, Artichauts & Fevettes$14.00
• Bouquet Gourmand Printanier, Huile D’argan & Mimolette Affinée$16.00
• Homard En Consommé Glacé, Asperges & Quinoa, Grains D’avruga$19.00
• Foie Gras Frais De Canard Confit, Poires Épicées$18.00
• Soupe D’asperges Glacées, Ceuf Cassé En Feuille De Saumon Mi-Fumé$17.00

• Saint Pierre Poêlé, Petit Bouillon De Mousserons Des Prés$30.00
• Barbue Rôti, Haricots ‘corona’, Olives & Tomates Confites$29.00
• Daurade Sauvage, Tomate Gaspacho & Friture Aromatique$26.00
• Canard Croisé, Navets Longs & Fruits Épicés, Jus De Betteraves Réduit$27.00
• Agneau Fermier, Pommes De Noirmoutier & Petits Pois Condimentés$29.00
• Joues De Porcelet ‘braisées Light’, Fin Taboulé Parfumé$26.00
• Noix D’entrecôte Charolais Du Bourbonnais, Polenta, Fevettes & Pointes D’asperges$30.00

• Sélection De Fromages ‘quatrehomme’$13.00
• Coque À Croquer Nougatine, Ananas & Mangue, Sirop Kiwi$12.00
• Poires Rôtie, Caramel Sangria & Craquant Yaourt$11.00
• Hamburger De Pêche Aux Myrtilles, Riz Au Lait Vanillé$12.00
• Fraises Française & Zestes Anisés, Fin Sablé Breton$13.00
• Tendre Chocolat Intense, Macaron Pommes Raisins$11.00
• Crèmes Glacées & Sorbets Macéo$9.00