Menu Commun À L’ensemble Des Convives, Par Personnes :

• Mise En Bouchen/a
• cuillère supplémentaire$10.00
• Les Entréesn/a
• crabes impériaux avec leur caviar noir d’esturgeon blanc (15g)n/a
• Les Platsn/a
• saint pierre, caviar (15g) lasagnes de carottes noires et blanchesn/a
• Les Dessertsn/a
• meringue au coeur de chocolat et glace blanchen/a
• Accord mets et vin : €15n/a

• Verre De Vin Rougen/a

• Saumon Fumé Royaln/a
• Assiette Des Trois Coupes Du Tsarn/a
• Riz Carnaroli Façon Rizotto Au Craben/a
• Caviar Alverta Royal 30gn/a
• en supplément du menu$42.00
• Sorbet Caviar 18mln/a
• en supplément du menu$8.00

• Calamars Grand Sudn/a
• Filet De Poisson Surprise De La Semainen/a
• Brandade De Crevettes Dans Tous Ses Étatsn/a
• Epaule D’agneau, Oignons Confitsn/a

• €8 En Supplément Du Menun/a

• Verre De Vin Rougen/a

• Saumon Fumé Royaln/a
• Riz Carnaroli Façon Rizotto Au Craben/a
• Assiette Des Trois Coupes Du Tsarn/a
• Caviar Alverta Royal 30gn/a
• en supplément du menu$42.00
• Sorbet Caviar 18mln/a
• en supplément du menu$8.00

• Filet De Poisson Surprise De La Semainen/a
• Brandade De Crevettes Dans Tous Ses Étatsn/a
• Calamars Grand Sudn/a
• Epaule D’agneau, Oignons Confitsn/a

• €8 En Supplément Du Menun/a

• Baeri Royaln/a

• Alverta® Royaln/a
• Alverta® Imperialn/a

• Ossetra Traditionn/a
• Ossetra Imperialn/a

30g

• Beluga Royal$228.00
• Beluga Imperial$258.00

Alverta® Royal, Ossetra Tradition, Beluga Royal

• Le Choix Du Prince$284.00
• Le Choix Royal$425.00

• Verre De Champagne Et Cuillère Nacrée De Cavia$19.00
• Cuillère Supplémentaire$10.00

• Salade De Tante Irène$17.00
• Salade Auguste De Haricots Verts Et Foie Gras$19.00
• Crevettes Croustillantes À L’Orange Confite$19.00
• Assiette De Dégustation$29.00
• L’oeuf Petrossian Au Caviar Baer$38.00
• Assiette De « Coupes Du Tsar$28.00
• Assiette De Saumon Fumé Roya$19.00
• Avec Sorbet Caviar$35.00
• Sorbet 60% Caviar 30ml$39.00
• Les Harengs Gras Silotka$19.00
• Eufs De Saumon, Ou Maviar® En Tarama$16.00
• Caviar Alverta® Royal$60.00
• Caviar Alverta® Royal, Eufs De Saumon, Maviar®$59.00

• Arapaïna Grillé, Coeurs D’artichauts Poivrade$39.00
• Merus Impérial Du Kamchatka, Caviar Alverta Royal$49.00
• Crevettes, Lentilles D’orient$29.00
• Bar Et Légumes Afriqua Queen (Épicé)$32.00
• Filet De Poulet Nouhr$28.00
• Napoléon De Boeuf En Tartare, Au Caviar Alverta$54.00

• Assiette De Fruits Frais$9.00
• Macaron Suivant L’humeur$11.00
• Bouchées Feuilletées Au Chocolat *$13.00
• Mille-feuille À La Vanille,$12.00
• Blinchik®, Composition Aux Fruits*$12.00
• Teaser De Trois$18.00
• Teaser De Cinq$23.00