Cold Entrées

• Caviar Osciètre Royal D’iran (30g), Blinis Et Crème Fraiche$180.00
• Salade De Daurade Crue « Kobujime » Au Pamplemousse Rose$26.00
• Dôme De Truffe Et Rosace D’artichauts, Noix Concassées Au Miel De Xérès$32.00
• Tataki De Saumon Mariné Et Confiture De Citron, Brunoise De Daikon$26.00
• Boeuf Cru « Aburi » À La Vinaigrette De Truffe Et Sa Jardinière De Légumes$32.00

Warm Entrées

• Lingot De Yaki-risotto À La Truffe, Fricassée De Girolles$32.00
• Légumes De Saison Franco-japonais A La Plancha$27.00
• Fricassée D’encornets Aux Artichauts Et À La Bresaola, Tomates Confites$28.00
• Patés Impériaux De Langoustines Et De Poireaux Parfumés À La Truffe$38.00

Brochettes

• Duo De Crevettes$10.00
• Polenta À La Truffe$8.00
• Roulés De Mozzarella Et De Bresaola$8.00
• Saumon Fumé Maison$8.00

Fish

• Thon Pané Au Sésame, Légumes De Saison, Sauce Vierge$42.00
• Crabe Royal Taraba Flambé À La Vodka$46.00
• Filets De Saint-pierre Sur Une Aubergine Confite Et Son Coulis De Tomate$42.00
• Bar De Ligne Sur Un Lit De Fenouils Braisés, Coulis De Citron$46.00

Meat

• Filet De Boeuf Et Son Foie Gras Poêlé, Figue Rôtie Et Blini De Maïs$55.00
• Entrecôte De Boeuf, Gratin Dauphinois$48.00
• Suprême De Poulet De Bresse Farci D’une Mousse De Volaille À La Truffe Choux Vert Braisés Et Fricassée De Girolles$50.00
• Croustillant De Ris De Veau Et Fricassée De Shiitake, Sauce Bercy À L’ail Et Capuccino De Lait À La Truffe$50.00

Lunch

• Salade De Daurade Crue « Kobujime » Au Pamplemousse Rosen/a
• Crème D’artichaut Au Caviarn/a
• Brochette Du Journ/a

Main Dish To Choose

• Onglet De Boeuf, Fondants De Pommes De Terre Et Tombée D’épinards, Sauce À L’ailn/a
• Cuisse De Poulet De Bresse, Fondants De Pommes De Terre Et Tombée D’épinardsn/a
• Thon Pané Au Sésame, Sauce Vierge Et Légumes De Saison Sautésn/a
• Filet De Rascasse Et Légumes De Saison Sautés, Sauce À La Tomate Confiten/a

Degustation

• Salade De Daurade Crue « Kobujime » Au Pamplemousse Rosen/a

Today’s Brochette

• Fricassée D’encornets Et D’artichauts À La Bresaola, Et Tomates Confites En Grappen/a

Today’s Fish

• Filet De Boeuf Grillé Et Son Foie Gras Poêlé, Figue Rôtie Et Blini De Maïsn/a

Appetizers

• 1. Zensssai-Mori$20.00
• 2. Nama-Ouni$18.00
• 3. Ikura-Oroshi$14.00
• 4. Ohitashi$8.00
• 5. Nouta -Ae$9.00
• 6. Goma-Ae$9.00
• 7. Tamago-Dofu$9.00
• 8. Niku-Shigureni$10.00
• 9. Kobachi$10.00

Poissons Crus - Raw Fish

• 20. Tai$18.00
• 21. Hirame$20.00
• 21. Suzuki$22.00
• 23. Maguro$18.00
• 24. Toro$25.00
• 25. Shakke$16.00
• 26. Ikka$16.00
• 27. Akagai$16.00
• 28. Hotate$18.00
• 29. Shimesaba$16.00
• 30. Hamachi$22.00
• 31. Usuzukuri$25.00
• 32. Sashimori$35.00

Salade Aux Fruits De Mer - Seafood Salad

• 40. Kyuriwakamesou$9.00
• 41. Ebi-Sou$18.00
• 42. Ika-Sou$16.00
• 43. Kurague-Sou$15.00
• 44. Tako-Sou$15.00
• 45. Namagaki$20.00
• 46. Mozuku$12.00
• 47. Kanisu$25.00
• 48. Mizuna-Salade$15.00
• 49. Tataki-Maguro Salade$20.00

Potages Et Plats D'oeufs - Soup & Eggs Dish

• 50. Miso-Soup$8.00
• 51. Dobin-Moushi$15.00
• 52. Chawan-Moushi$15.00
• 53. Dashimaki$15.00
• 54. Nuymen$15.00
• 55. Kisetsu No Owan$18.00

Poissons Grillés - Grilled Fishs

• 70. Sakana-Shioyaki$20.00
• 71. Sakana-Terriyaki$22.00
• 72. Yuan-Yaki$24.00
• 73. Misozuke-Yaki$24.00
• 24. Butter-Yakin/a

Viandes & Volaille - Beef & Poultry

• 80. Gyu-Tataki$22.00
• 81. Gyu-Terriyaki$24.00
• 82. Kamo-Negi Kuwayaki$25.00
• 83. Ouzura-Terriyaki$22.00
• 84. Munatori-Terriyaki$22.00

Plat De Sauce - Hot Dish With Sauce

• 90. Yasaini$14.00
• 91. Kalei-Nitsuke$18.00
• 92. Arani$20.00
• 93. Unagi-Yanagawa$18.00
• 94. Urine-Yanagawa$18.00
• 95. Kisetsu -Nimono$18.00

Canapés - Et Rouleaux D'Algues

• 100. Sushimori$40.00
• 101. Chirashi$40.00
• 102. Tekka-Maki$9.00
• 103. Shakke-Maki$8.00
• 104. Negitoro-Maki$12.00
• 105. Kappa-Maki$7.00
• 106. Shinko-Maki$7.00
• 107. Kanpyo-Maki$7.00
• 108. Umeshiso-Maki$8.00
• 109. Unagi--Maki$10.00
• 110. Skakkekawa-Maki$10.00
• 111. Kani-Chyu-Futomaki$12.00

Selon Votre Choix - Your Choices Par 2 Pièces

• 120. Maguro$8.00
• 121. Toro$14.00
• 122. Shakké$8.00
• 123. Tai$10.00
• 124. Suzuki$10.00
• 125. Hiramé$10.00
• 126. Hamachi$12.00
• 127. Amaebi$10.00
• 128. Unagi$10.00
• 129. Hotaté$10.00
• 130. Ikoura$10.00
• 131. Kani$12.00
• 132. Tamago$8.00
• 133. Ikka$8.00
• 134. Saba$6.00

Friture - Fritters

• 150. Ebi-Tempoula$27.00
• 151. Kalei-Karaague$18.00
• 152. Aguedashi-Tofu$15.00

Plats De Riz - Rice Dishes

• 160. Chazuke$12.00
• 161. Zousui$15.00
• 162. Gohan$3.00
• 163. Takikomi Gohan$16.00
• 164. Oshinko$6.00
• 165. Takuwan$5.00

• Kobachin/a
• Zenssain/a
• Sashimin/a
• Wanmonon/a
• Yakimonon/a
• Takiawasen/a
• Sunomonon/a
• Onmonon/a
• Gohanmonon/a
• Mison/a
• Dessertn/a

• Zensain/a
• Usuzukurin/a
• Dobinmushin/a
• Yakimonon/a
• Sunomonon/a
• Sushin/a
• Mison/a
• Dessertn/a

• Assortiment De 3 Poissons Crusn/a
• Consommé De Poisson, Servi Dans Sa Théière En Terre Cuiten/a
• Salade De Crabe Au Vinaigre De Rizn/a
• Roast-beef En Sashimin/a

Au Choix

• Brouillade D’Oeufs À L’anguillen/a
• Filet De Boeuf Poêlén/a
• Beignets De Crevettesn/a
• Assortiment De Sushisn/a

TTC. Au Choix

• Salade De Fruits Fraisn/a
• Glacen/a

Servis Avec Un Amuse-Bouche, Du Riz (Sauf Menu Sushi), Un Potage Miso Et Un Dessert. - Served With An Appetizer, Rice (Except For Sushi-Lunch), A Miso-Soup & A Dessert.

• Sashimi$32.00
• Tempoula$32.00
• Ya Kizakana$32.00
• nature au sel, salted, sauce teriyaki$34.00
• Gyuteri$35.00
• Sushi$35.00
• Pl Ateau Hanawa$43.00

• Kobachin/a
• Zenssain/a
• Sashimin/a
• Wanmonon/a
• Yakimonon/a
• Takiawasen/a
• Sunomonon/a
• Onmonon/a
• Gohanmonon/a
• Mison/a
• Dessertn/a

• Zensain/a
• Usuzukurin/a
• Dobinmushin/a
• Yakimonon/a
• Sunomonon/a
• Sushin/a
• Mison/a
• Dessertn/a

• 1. Zensssai-Mori$20.00
• 2. Nama-Ouni$18.00
• 3. Ikura-Oroshi$14.00
• 4. Ohitashi$8.00
• 5. Nouta -Ae$9.00
• 6. Goma-Ae$9.00
• 7. Tamago-Dofu$9.00
• 8. Niku-Shigureni$10.00
• 9. Kobachi$10.00

Poissons Crus - Raw Fish

• 20. Tai$18.00
• 21. Hirame$20.00
• 22. Suzuki$22.00
• 23. Maguro$18.00
• 24. Toro$25.00
• 25. Shakke$16.00
• 26. Ikka$16.00
• 27. Akagai$16.00
• 28. Hotate$18.00
• 29. Shimesaba$16.00
• 30. Hamachi$22.00
• 31. Usuzukuri$25.00
• 32. Sashimori$35.00

Salade Aux Fruits De Mer - Seafood Salad

• 40. Kyuriwakamesou$9.00
• 41. Ebi-Sou$18.00
• 42. Ika-Sou$16.00
• 43. Kurague-Sou$15.00
• 44. Tako-Sou$15.00
• 45. Namagaki$20.00
• 46. Mozuku$12.00
• 47. Kanisu$25.00
• 49. Tataki-Maguro Salade$20.00

Potages Et Plats D'oeufs - Soup & Eggs Dish

• 50. Miso-Soup$8.00
• 53. Dashimaki$15.00

Poissons Grillés - Grilled Fishs

• 70. Sakana-Shioyaki$20.00
• 71. Sakana-Terriyaki$22.00
• 72. Yuan-Yaki$24.00
• 73. Misozuke-Yaki$24.00
• 24. Butter-Yakin/a

Viandes & Volaille - Beef & Poultry

• 80. Gyu-Tataki$22.00
• 81. Gyu-Terriyaki$24.00
• 82. Kamo-Negi Kuwayaki$25.00
• 83. Ouzura-Terriyaki$22.00
• 84. Munatori-Terriyaki$22.00

Plat De Sauce - Hot Dish With Sauce

• 90. Yasaini$14.00

Canapés - Et Rouleaux D'Algues

• 100. Suhimori$40.00
• 101.Chirashi$40.00
• 102. Tekka-Maki$9.00
• 103. Shakke-Maki$8.00
• 104. Negitoro-Maki$12.00
• 105. Kappa-Maki$7.00
• 106. Shinko-Maki$7.00
• 107. Kanpyo-Maki$7.00
• 108. Umeshiso-Maki$8.00
• 109. Unagi-Maki$10.00
• 110. Skakkekawa-Maki$10.00
• 111. Kani-Chyu-Futomaki$12.00

Selon Votre Choix - Your Choices Par 2 Pièces

• 120. Maguro$8.00
• 121. Toro$14.00
• 123. Shakke$8.00
• 124. Tai$10.00
• 125. Suzuki$10.00
• 126. Hamachi$12.00
• 127. Amaebi$10.00
• 128. Unagi$10.00
• 129. Hotate$10.00
• 130. Ikoura$10.00
• 131. Kani$12.00
• 133. Ikka$8.00
• 134. Saba$6.00

Friture - Fritters

• 150. Ebi-Tempoula$27.00
• 151. Kalei-Karaague$18.00
• 152. Aguedashi-Tofu$15.00

Plats De Riz - Rice Dishes

• 164. Oshinko$6.00
• 165. Takuwan$5.00