Entrée, Plat Principal, Fromages Ou Dessert

• Ragoût D’escargots À L’émulsion D’herbes Fraîchesn/a
• Jambon Persillé Du Morvan Et Oignons Confits Aux Condimentsn/a
• Chair De Tourteau Marinée À L’avocatn/a
• Rouelles De Thon Marinées Au Cumin, Haricots Vertsn/a
• Fondant De Volaille À L’artichaut Et Foie Grasn/a

• Saumon Rôti Aux Girolles Et Son Jusn/a
• Filet De Cabillaud Vapeur, Bouquet De Primeursn/a
• Râble De Lapin À La Sarrietten/a
• Faux-filet De Charolaisn/a
• Panaché De Quasi Et Ris De Veaun/a

Alléosse

• Macaron Aux Fraisesn/a
• Crème Fouettée À La Rosen/a
• Cannelé Bordelaisn/a
• Amandine Aux Abricotsn/a
• Moelleux Au Chocolatn/a
• Framboises Et Mousse À La Gelée De Thymn/a
• Jus Framboise Aromatisén/a