• Soupe De Saisonn/a
• Jambon Persillé De Bourgogne, Mesclunn/a
• Melon Au Porto Impérialn/a
• Terrine Croquante De Dorade Et Coriandren/a
• Fricassée De Volaille Aux Tomates Et Citrons Confitsn/a
• Gratin De Saumon Et Poireaux À La Moutarde De Meauxn/a
• Pluma De Lomo Ibérique Au Caviar D’auberginesn/a
• Soupe De Pêches À L’estragonn/a
• Crêpes Fourrées Aux Fruits Confits, Coulis De Fruits Rougesn/a
• Crumble Fraise-Rhubarben/a
• Menu du dîner : 42 €, Hors Boissonn/a

• Emietté De Tourteau À La Coriandre Et Sa Crème Du Barry Glacée$16.00
• Assiette Dégustation De Tomates À L’huile D’olive Argenté$18.00
• Escargots Fontaine De Bernn Aux Herbes$17.00
• Carpaccio De Thon Aux Agrumes$18.00
• Terrine De Foie Gras À La Pêche$20.00
• Salade De Queues D’écrevisses, Vinaigrette Légère Aux Herbes$18.00

• Langoustines Poêlées$36.00
• La Lotte Au Lard$32.00
• Turbot En Filet Et Ses Artichauts Poivrade Cuits Au Noilly$38.00

• Gigot d’agneau$34.00
• Filet De Boeuf Charolais Label Rouge À La Moelle$36.00
• Canard Croisé$35.00
• Pomme De Ris De Veau Croustillante Et Sa Poêlée De Girolles$46.00

• Escalope De Foie Gras De Canard Poêlée Aux Raisins *$23.00
• Sole Farcie Tante Louise *$29.00
• Rognon De Veau De Lait Cuit Dans Sa Graisse *$29.00

• Poêlée De Girolles Etuf Poché Au Jus De Viande$18.00
• Saint- Pierre Rôti, Étuvée De Poireaux, Sauce Coquillages$33.00
• Carré D’agneau, Tartelette Aux Poivrons Confits$35.00
• Assiette De Fraises, Chantilly$10.00

• Le Plateau De Fromages Affinés De Saison Maison Alléossen/a

• Ananas En Carpaccio Sur Un Sablén/a
• Mille-feuille pistache & Amarenan/a
• Paris-Brestn/a
• Opaline Croustillanten/a
• Glaces Et Sorbets Du Momentn/a
• Abricot Rôti Sur Un Calisson Et Son Sorbetn/a