• Gougeres Au Jus De Riquette$42.00
• Poelee De Girolles$40.00
• Thon Rouge Legerement Assaisonne De Grains De Caviar$70.00
• Langoustines Roties Au Paprika$45.00
• Pot Au Feu De Foie Gras De Canard En Deux Services$39.00

• Bar De Ligne Juste Snacke$70.00
• Filets De Rouget Poches Dans Un Bouillon De Noix De Coco & Citron Vert$40.00
• Dos De Cabillaud Sur Un Aïgo Boulido$48.00
• Rillons De Ris De Veau Croustillants$59.00
• Declinaison D’Agneau Allaiton De L’aveyron$68.00
• Piece De Boeuf Wagyu Grillee Aux Sarments De Vigne$85.00

• Huitre De Chez Codoret Souffleen/a
• Chaud Froid De Cepes & Oignon Doux Des Cevennesn/a
• Noix De Saint Jacques Roties Au Beurre De Yuzu & Poivre Sanshon/a
• Pigeonneau De Racan Au Coingn/a
• Bleu Des Caussesn/a
• Ile Flottante Aux Fraises Des Boisn/a
• Menu En 6 Services Servi Pour L’ensemble De La Table élaboré Par Jean- François Rouquetten/a

• Bourrache, Capucinen/a
• "Au Gre Du Marche Et Respectueux De Notre Nature, Je Vous Livre Mes Dernieres Creations Autour Des Fleurs."n/a
• Menu En 4 Servicesn/a

• Fromages Affines$15.00
• Assortiment De Sorbets$17.00
• Assiette De Fruits Rouges$19.00

• Citron De Menton Givre A La Citronnellen/a
• Ile Flottante Aux Fraises Des Boisn/a
• Fines Feuilles De Gavottes Au Chocolatn/a
• Absolument Chocolat "Grand Cru"n/a