• Huîtres Spéciales Marennes$38.00
• Huîtres Fines De Claire Marennes$25.00
• Huîtres Plates De Bretagne Prat-ar-coum N°000, Les Six$50.00
• Huîtres Plates De Bretagne$36.00
• Clams De Bretagne, Les Six$20.00
• Grosses Palourdes, Les Six$28.00
• Tourteau De La Cote D'armor Décortiqué Tiède Aux Trois Sauces$55.00
• Effiloché D'araignée De Mer Tiède Aux Oeufs De Crustacés$60.00
• Assortiment Royal De Fruits De Mer$150.00
• Homard Bleu Poché En Verdure De Taboulé, Mousseline Au Basilic$80.00
• Carpaccio De Barbecue Au Citron Vert, Huile Vierge Et Caviar$70.00
• Tartare De Bar Et Thon Au Citron Confit$60.00
• Harmonie D'huitres En Chaud Et Froid, Tuile Aux Algues$60.00
• Emincé De Homard Raidie Au Foie Gras De Canard Poêlé$85.00
• Cassolette De Langoustines À L'infusion De Coquillages Et Truffes D'été$75.00
• Soupe De Poisson Et Sa Rouille$30.00
• Gaspacho D'étrilles Aux Oeufs De Homard$40.00
• Asperges Vertes Et Blanches, Vinaigrette Aux Oeufs$40.00
• Caviar Ossetra Pétrossian À La Cuillère, Charlotte Crème De Ciboulette$200.00
• Homard Bleu À La Presse Avec Son Corail (Les 100gr)$19.00
• Homard Bleu Poêlé Au Beurre D'estragon (Les 100gr)$16.00
• Tronçon De Gros Turbot Braisé Aux Truffes D'eté$95.00
• Bar De Ligne Rôti À L'écaille Ou Cuit À La Croute De Sel Marin$75.00
• Gros Turbot Rôti, À L'arête, Hollandaise D'olives Noires$90.00
• Sole De Roche Épaisse Cuite Au Plat, Poêlé D'ormeaux$75.00
• Dos De Cabillaud Légèrement Fumé, Charlottes En Salade$45.00
• Salade De Saison À Votre Goût$30.00
• Fromage Affiné De France$30.00
• Panier De Langoustines Aux Algues$75.00
• Retits Rougets Barbet, Plaqués Au Fenouil Safrané$55.00
• Rissoto Aux Casserons Et Crevettes, Jus De Coquillages À L'encre$65.00
• Dorade Rôtie Entière, Petits Légumes Fondus$60.00
• Saint Pierre Rôti (2 Personnes) Sauce Aux Grains Noirs$120.00
• Tournedos De Thon, Foie Gras De Canard Poêlé, Truffes D'été$70.00
• Carré D’agneau Rôti À La Croute De Thé Vert Et Son Infusion$50.00
• Cur De Filet Poêlé Au Poivre Sarawak$50.00

Desserts Must Be Ordered At The Start Of The Meal.

• La Table Du Pâtissier$30.00
• Tatin De Banane Au Malibu, Glace Au Lait De Coco$30.00
• Fondant De Chocolat À L’orange, Sorbet Pamplemousse$30.00
• Soufflé Chaud À La Citronnelle$30.00
• Soufflé Glacé Café, Cognac$30.00
• Nage De Fruits Exotiques Au Thé De Ceylan, Sorbet Gingembre-Citron$30.00

Vins De Dessert Au Verre

• Coupe De Champagne$17.00
• Muscat De Beaumes De Venise,$12.00
• Château De Cosse (Sauternes) 2000$14.00
• Banyuls (Chapoutier) 2005$12.00
• Pineau Des Charentes « Château De Beaulon »$14.00

• Carpaccio De Barbue À La Truffen/a
• Langoustines En Salade De Coquillages Aux Truffesn/a
• Homard Bleu En Nage De Truffes Et Son Rizn/a
• Soufflé Glacé Aux Fruits Rouges, Truffesn/a