• Les Saint-Jacquesn/a
• Le Ris De Veaun/a
• Les Huîtres Spéciales N°2n/a
• Les Escargotsn/a

• Les Noix De Saint-Jacques Bretonnesn/a
• Le Bar De Lignen/a
• Le Rouget Barbet De Petit Bateaun/a
• Le Merlan Brillantn/a

• Le Lièvren/a
• Le Boeuf Du Limousinn/a
• La Volaille De Bressen/a
• Le Foie Grasn/a

• Le Chocolatn/a
• Le Coingn/a
• La Châtaignen/a
• La Pomme Clocharden/a

Au Dîner Uniquement

• Mise En Bouchen/a
• Royale De Foie Gras Et Tartare De Boeuf, Salade De Tétragonen/a
• Filet De Sandre Rôti, Barigoule D'artichauts Et Tomate Confiten/a
• Compotée De Framboise Et Sabayon À La Chartreuse Verte, Sorbet Fromage Blancn/a
• Une Bouteille (Pour 2 Peronnes) De Vin Selectionné Par Le Sommelier Accompagne Le Dinern/a

Au Déjeuner Uniquement

• Mise En Bouchen/a
• Tomates Grappes Farcies Aux Rillettes De Lapin Et Noisettesn/a
• Asperges Blanches Des Landes En Déclinaisonn/a
• Velouté De Cresson Rustica Et Crispi De Ris D'agneaun/a
• Canon D'agneau Poêlé, Confit De Grenailles Au Fenouil Pourpren/a
• Lotte Rôtie, Infusion De Carottes À La Pimprenellen/a
• Plateau De Fromagesn/a
• Mille-Feuille Framboises, Crème Pistache, Macaron Glacécrèmen/a
• Mignardisesn/a
• Café Compris Comprisn/a