Less 6

• Papillon "Gillardeau" N°5$17.00
• Spéciale "Gillardeau" N°3$24.00
• Spéciale "Impératrice" N°3$19.00
• Pousse En Claire Royale "David Hervé" N°3$28.00
• Spéciale "Tiamaraa" N°3$19.00
• Spéciale "Tarbouriech" N°3$26.00
• Spéciale "Tarbouriech" N°2$29.00
• Spéciale "D’isigny" N°2$22.00
• Huître Fine "Pierre-marie Barrau" N°2$20.00
• Huître Papillon Aux Algues Nori$18.00
• Plate De Belon "Des Hermelles" N°00$33.00
• Plate Du Grand Nord N°00$36.00
• Plate De Zeeland Extra$39.00
• L’Ostréa$39.00

• Palourde De Blainville$14.00
• Clams,$9.00
• Praires De La Rade De Brest$14.00
• Bulots$13.00
• Oursin, La Pièce$9.00
• Grosse Langoustine Bretonne$17.00
• Très Grosse Crevette Rose$28.00
• Homard Bleu$55.00
• Pattes De Crabe Géant Du Kamchatkan/a
• entrée$38.00
• plat$48.00

Per Person

• Le Royal Prunier$65.00
• avec mérus de crabe géant du kamchatka$88.00
• avec 1/2 homard bleu$98.00

• Gambas Poêlées Au Gingembre Et Huile Parfumée Combavas, Petits Artichauts Barigoulen/a
• Pavé De Loup Cuit À La Vapeur, Petits Légumes, Coulis De Poivrons Et Pistoun/a
• Poire Fondante Au Poivre De Sechuann/a

• Tourte De Champignons Des Bois Au Foie Gras De Canard, Salade À L’Huile De Noisetten/a
• Petites Langoustines Rôties, Crème Aux Cèpesn/a
• Filet De Saint-Pierre Poêlé Aux Girollesn/a
• Crumble Pomme, Banane Façon Normanden/a

• Tartare De Homard Crème De Caviarn/a
• Pavé De Loup Cuit À La Vapeur Au Caviar, Purée De Célerin/a
• Sorbet Mûre À La Vodkan/a
• Aumônière De Pêche De Vigne, Glace Amanden/a

• Harengs Maatjes "Kronenhalle"$13.00
• Tartare De Saumon Aux Algues$17.00
• Pétale De Saumon Au Nori, Crème Wasabi$29.00
• Le Saumon "Classique"$32.00
• Filet Tsar Nikolaj$45.00
• Oeufs Coque Au Caviar "Tradition"$29.00
• Oeuf "Christian Dior"$38.00
• Pommes De Terre Ratte Écraséesn/a
• caviar "tradition"n/a
• Salade De Haddock Poché Aux Céleris Et Endives$25.00
• Poutargue Aux Langues D’oiseaux$28.00
• Ravioles De Crevettes Grises Au Thym Citron$29.00
• Gambas Sauvages En Cheveux D’ange$35.00
• Bisque De Homard$18.00
• L'Assiette Gourmande Balikn/a
• L'Assiette Royalen/a
• Salade Tiède De Homard Bleun/a

30g / 50g / 125g / 250g

• Payusnaya Ikran/a
• Traditionn/a
• Parisn/a
• Héritagen/a

• Pavé D’Esturgeon Grillé Façon Teriyaki$35.00
• Marmite Dieppoise$46.00
• Saint-Pierre Au Saté, Poireaux Confits$55.00
• Très Grosse Sole Bretonne "Belle Meunière"$66.00
• Langoustines Rôties, Fricassée Aux Châtaignes$68.00
• Cigale De Mer Rôtien/a
• Morceaux De Cabillaud En Tajine De Légumes$35.00
• Filet De Rouget Barbet Au Romarin, Crème Gratinée Aux Poivrons Rouges Et Tomates$44.00
• Pavé De Loup Cuit À La Vapeur, Cèpes Grillés$58.00
• Blanc De Turbot Sauvage Aux Girolles$65.00
• Filet De Boeuf "Boston"$45.00

• Lingot Des Garrigues$14.00
• Comté D’Estive$11.00

• Petits Pots De Crème Emile Prunier$13.00
• Chausson Mangue, Framboise$15.00
• Tarte Au Chocolat Noisette$15.00
• Crumble Pomme, Banane Façon Normande$13.00
• Aumônière De Pêche De Vigne, Glace Amande$15.00
• Figue Rôtie, Glace Vanille$13.00
• Tiramisu Au Pain D’Epices$15.00
• Poire Fondante Au Poivre De Sechuan$13.00

Less 6

• Papillon "Gillardeau" N°5$17.00
• Huître Fine "Pierre-Marie Barrau" N°2$20.00
• Spéciale "Tarbouriech" N°2$29.00
• Spéciale "Tiamaraa" N°3$19.00
• Plate De Belon "Des Hermelles" N°00$33.00

• Très Grosses Crevettes Roses,$28.00
• Bulots$13.00
• Mérus De Pattes De Crabe Géant Du Kamchatkan/a
• Le Plateau Ostréa$39.00
• Le Plateau Madeleine$44.00

• Sjomga Nori$29.00
• Le Saumon "Classique"$32.00
• Filet Tsar Nikolaj$45.00
• Les Tartares$13.00
• Balik "Pearls"$17.00
• L'Assiette Gourmanden/a
• L'assiette Gourmande$36.00
• plat$53.00
• L'Assiette Royalen/a
• L'assiette Royale$60.00
• plat$77.00

• Entrée, Plat$30.00
• Plat Du Jour, Dessert$30.00
• Entrée, Plat & Dessert$36.00

• 30g De Caviar "Tradition" Avec Blinis Et Pommes De Terren/a
• Filet De Saint-Pierre Au Caviar "Tradition"n/a
• Sorbet Citron Au Caviar Et Champagnen/a

• Tartare Balik & Dessertn/a

• Harengs Maatjes "Krônenhalle"$13.00
• Soupe De Poisson Safranée$13.00
• Terrine De Harengs Au Chèvre Frais Et Oignons Confits$18.00
• Tatin De Foie Gras Aux Pommes$25.00
• Oeufs Coque Au Caviar$29.00
• Oeuf "Christian Dior"$38.00
• Pommes De Terre Ratte Écraséesn/a
• au caviar "tradition".n/a
• Pommes De Terre Ratte Écrasées. Au Caviar "Pressé" Entrée €30 - Plat €60 Au Caviar "Tradition" Entrée €35 - Plat €70n/a

30g / 50g / 125g / 250g

• Payusnaya Ikran/a
• Traditionn/a
• Parisn/a
• Héritagen/a
• Zakuska Vodka$18.00
• Zakuska Champagne$25.00

• Merlan Colbert$25.00
• Poutargue Aux Langues D'Oiseaux$28.00
• Risotto Arborio$30.00
• Marmite Dieppoise$32.00
• Salade Tiède De Homard Bleu$35.00
• Aiguillettes De St Pierre, Fricassée De Champignons$36.00
• Suprême De Volaille Au Caviar "Tradition"$38.00
• Homard Grillé Aux Fruits Et Légumes D'Automne$45.00

• Timbale D'Esturgeon Au Caviar$32.00

• Faisselle Aux Fruits$9.00
• Sorbet Gingembre Et Rose$9.00
• Petits Pots De Crème Emile Prunier$11.00
• Moelleux Au Chocolat Aux Épices Douces$12.00
• Figues Rôties Et Glace Au Lait D’Amandes$13.00
• Macaron Au Chocolat, Sorbet Cacao$13.00

½ Dozen

• Gillardeau Papillon Rock Oysters N°5$17.00
• Pierre-Marie Barrau, Fine Rock Oysters N°2$20.00
• Tarbouriech Spéciale Rock Oysters N°2$29.00
• Tiamaraa, Special Rock Oysters N°3$19.00

• Extra Large Prawns$28.00
• Whelks$13.00
• Kamtchatka King Crab Legs$39.00
• The Ostréa Platter$39.00
• The Madeleine Platter$46.00

• Nori-Wrapped Smoked Sjomga Salmon$29.00
• ‘Classic’ Smoked Salmon$32.00
• Tsar Nikolaj Fillet$45.00
• Smoked Salmon Tartares$13.00
• Balik ‘Pearls’$17.00
• The Gourmet Selectionn/a
• starter$36.00
• main$53.00
• The Royal Selectionn/a
• starter$60.00
• main$77.00

Daily Menu Created By Our Chef Using Fresh Seasonal Produce

• Starter & Dish Of The Day OR Dish Of The Day & Dessert$30.00
• Starter, Dish Of The Day & Dessert$36.00

Balik Smoked Salmon Tartare & Dessert

• 30g Of ‘Tradition’ Caviarn/a
• Fillet Of John-Doryn/a
• Lemon Sorbetn/a

• ‘Kronenhalle’ Maatjes Herrings$13.00
• Shellfish And Saffron Soup$13.00
• Royal Crab Salad$22.00
• Cream Of Pumpkin Soup$22.00
• Foie Gras And Apple Tatin$25.00
• Soft-Boiled Eggs$29.00
• The ‘Christian Dior’ Egg .$38.00
• Crushed Ratte Potatoesn/a
• starter$30.00
• main$60.00
• with ‘tradition’ caviarn/a
• starter$35.00
• main$70.00

30g / 50g / 125g / 250g. Prunier, The Only Company Which Produces And Commercialises Its Own French Caviar.

• Payusnaya Ikran/a
• Traditionn/a
• Parisn/a
• Heritagen/a

• Zakuska Vodka$18.00
• Zakuska Champagne$25.00

• Pan-Fried Scallops$28.00
• Orzo Pasta$28.00
• Arborio Risotto, Lobster Consommé$30.00
• Dieppe Casserole Of Fish$32.00
• Warm Salad Of Lobster$35.00
• Grillad Turbot And Shellfish$36.00
• Finely Sliced Fillet Of John Dory$36.00
• Chicken Supreme$38.00
• Dish Of The Month$32.00

• Curd Cheese Faisselle$9.00
• Ginger And Rose Sorbet$9.00
• Emile Prunier’s$11.00
• Gently Spiced Molten Chocolate Cake$12.00
• Flambéed$13.00
• Exotic Fruit Salad$13.00

• Caviar House & Prunier Brutn/a
• Caviar House & Prunier Rosén/a
• Champagne Gosset$89.00
• Ruinart Rosé$89.00
• Ayala "Blanc De Blancs" 2004$95.00
• Dom Pérignon 2000$270.00

• Sauvignon Blanc "Les Trois Chênes"n/a
• Chablis "Vieilles Vignes"n/a
• Sancerre "La Côte Des Monts Damnés"$55.00
• Chablis "Grand Régnard"n/a
• Pouilly Fumé "Domaine Des Berthiers"$59.00
• Pouilly Fuissé "Domaine J. Drouhin" 2008n/a
• Corton Charlemagne$165.00
• Beaune Clos Des Mouches$165.00
• Pinot Gris "Comtes D’isenbourg" 2008n/a

• Bourgogne "Réserve" Pinot Finn/a
• Les Brulières De Beychevelle 2005n/a
• Château Larrivet Haut-Brion 2002$79.00
• Volnay 1er Cru Santenots 2006$95.00
• Château Beausoleil Pomerol 1995$168.00

• Mineral Waters$7.00
• chateldon$7.50
• Beers$8.00
• Coca-Cola, Tonic Water, Tomato Juice$6.00
• Black Coffee, Expresso$3.50
• Tea, Herbal Teas, Macchiato$5.00