• Le Cantal, En Raviole Fondante$18.00
• Le Foie Gras, De Canard Mi-Cuit$30.00
• Le Saumon, Uniquement Le Coeur En Aller-Retour$25.00
• Le Thon , Mi-Cuit Avec Ses Condiments$27.00

• Le Cabillaud En Tournedos Rôti Au Lard De Colonnata$28.00
• La Daurade Royale,En Filet Cuit Au Four$36.00
• Le Bar, En Cuisson Unilatérale Et En Filet$32.00
• Les Noix De Saint Jacques, À La Plancha$38.00

• Le Canard, En Déclinaison$33.00
• Le Poulet Fermier, Uniquement Le Suprême Au Vin Jaune$28.00
• Les Ris De Veau , Façon Blanquette, Cardon Et Châtaigne$43.00

• Sélection De Fromages$13.00
• Le Chocolat, Coque En Demi-Teinte, Moelleux Guanaja$14.00
• La Madeleine, Moelleuse, Et Son Crémeux Praliné À L'ancienne$12.00
• Les Poires, Fondantes, Sur Crème Aux Épices Douces$12.00
• La Mangue, En Tagliatelles Et Jus De Pitaya$13.00
• Les Crêpes, Soufflées À La Mode Suzette...$14.00
• La Pomme, Granny-Smith Aux Fruits Secs En Surprise$13.00

Menu Disponible Pour Le Dîner Uniquement.Une Entrée, Un Plat Et Un Dessert

• Le Risotto, De Légumes Verts Et Champignonsn/a
• Les Saint-Jacques, En Velouté Mousseuxn/a
• Le Velouté, De Châtaignes Et Sa Royale De Foie Grasn/a

• Le Saumon, Mi Cuit Mi Fumén/a
• Pousses D’épinards Poêlées Et Consommé Citronnellen/a
• L’agneau, Épaule Confite Au Fenouiln/a
• Le Veau, Farci Aux Pruneaux Champignons En Fricasséen/a

• Le Soufflé, Glacé Au Parfum De Thé Aux Agrumesn/a
• La Pomme, Façon Tatin Et Macaron Au Pain D’épicesn/a
• Le Chocolat Guanaja, En Biscuit Moelleux Au Cacaon/a

Le Menu De Saison Est Renouvelé Chaque Semaine. Menu Disponible Uniquement Pour Le Déjeuner. Menu 3 Plats À 38,00 Euros (1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert), Hors Boisson, Hors Café. Menu 2 Plats À 26,00 Euros (1 Entrée + 1 Plat Ou 1 Plat + 1 Dessert), Hors Bo

• Le Velouté, De Châtaignes Et Sa Royale De Foie Grasn/a
• La Joue De Porc, Confite Sur Un Lit De Choux De Bruxelles Au Beurre Demi-Seln/a
• L'entrée Du Marchén/a

• La Bavette Normande, Poêlée, Gâteau De Blettes Et Parmesann/a
• Le Dos De Cabillaud, Caramel De Gingembre, Fenouil Confit Et Agrumesn/a
• La Création Du Chefn/a

• La Bûchette, Mousse Mandarine, Biscuit Amanden/a
• La Géométrie, Parfumée Chocolat Noisette, Crèmeux Et Sablé Friandn/a
• La Tentation Du Journ/a

Animation Musicale Par Le Five O’clock Jazz Group Dîner Au Champagne Pommery Grand Cru 1999 Eaux Plates Et Gazeuses

• Velouté De Topinamboursn/a
• Huîtres Nature Spéciales N°3 Et Chaudes Au Sabayon Au Champagnen/a
• Mendiants De Foie Gras De Canard, Chutney De Fruitsn/a
• Filet De Bar Au Sautoir, Poêlée De Champignonsn/a
• Volaille De Bresse Farcie Et Trufféen/a
• Trésor Chocolaté À La Mandarine Impérialen/a
• Café Et Mignardisesn/a