• Saumon Mariné Façon Hareng, Pommes À L’huile$9.00
• Terrine De Campagne Maison$8.00
• Tartare De Courgettes, Fromage Blanc Et Caramel De Vin Rosé$7.50
• Foie Gras De Canard Maison, Gelée Au Porto$17.00

• Tarte À L’oignon$9.00
• Velouté De Champignons, Mouillettes De Jaune D’oeuf À 68°c$12.00
• Risotto Crémeux Au Parmesan Et Aux Ailerons De Volaille$10.00
• Salade D’oreilles De Cochon Panées À La Moutarde$9.00

• Penne Aux Aubergines, Poivrons, Courgettes, Pesto À La Mangue$13.00
• Linguine Au Crabe, Bisque De Crustacés$22.00

• Bar Portion Cuit Vapeur, Pleurottes Et Pommes À L’anglaise$20.00
• St - Jacques En Coque, Émulsion Mousseuse De Crevettes Grises *$22.00
• Filet De Julienne Grenobloise$17.50
• Choucroute Au Haddock Et Beurre Blanc$20.00
• Saumon Fumé En Carpaccio (Petrossian), Pdt Rattes, Roquette Et Mesclun$28.00

• Bavette D’aloyau Au Beurre D’herbes$17.00
• Parmentier De Noix De Joue De Boeuf Gratiné Au Parmesan$15.00
• Dentelle De Pata Negra, Purée De Pdt À L’huile D’olive$20.00
• Emincé De Volaille Au Citron, Gratin De Macaronis$18.00
• Veau Cuit À Basse Température Aux Carottes Confites$18.00
• Pluma Ibérique À La Plancha, Pimientos Del Padron Et Polenta Au Chorizo$28.00

• Fromage Du Moment De Chez Nicole Barthélémy$9.00

• Sablé À La Farine Torréfiée Et Chocolat Chantilly Au Thé Bleu-Vert *$7.00
• Mousse Au Chocolat Maison$7.50
• Petits Pots De Crème À La Vanille$9.00
• Poire Au Vin Rouge Épicé$9.00
• Le Petit Pot Individuel De Glace Ou Sorbet De Philippe Faur$10.00
• * Plats Élaborés Selon Les Principes Culinaires D’hervé This. Sélection De Crèmes Glacées : Café, Lait Fermier, Chocolat Orange, Réglisse Sélection De Sorbets :Mangue, Fraise, Pèche Blanche, Orange Sanguinen/a

A Deguster A L'apero, En Entree Ou En Plat

• Jambon Ibérique Bellota$25.00
• Palette Ibérique$9.00
• Lomo Ibérique$9.00
• Chorizo Ibérique$9.00
• Fayet De Vic$8.00
• Assortiment De Cochonnailles Ibériquesn/a
• En Accompagnement$6.00
• Blinis$3.00

A L’ardoise Le Midi - Sauf Samedi, Dimanche Et Jours Fériés

4 Cl.

• Vodka Nature$11.00

15 Cl

• Bordeaux AOC$5.00
• Bourgueil AOC$5.00
• Brouilly AOC$6.00
• Bouche Du Rhône$3.00
• Castillo$6.00
• Côte De Provence AOC$6.00
• Chardonnay, Pays D’oc$4.00
• Muscadet Sur Lie, Sèvre Et Maine$5.00

• Café Perle Noire 100 % Arabica$2.50
• café noisette$3.50
• café crème$4.00
• café frappé$6.00
• Café Glaçons$2.50
• Décaféiné$3.00

• Thé Earl Greyn/a
• Thé De Ceylann/a
• Thé Vert Au Jasminn/a
• Thé Vert Aux 4 Fruits Rougesn/a

• Perrier$3.50
• Chateldon$6.00
• Thonon$5.50
• Coca-Cola Ou Coca Cola Light$3.50
• Schweppes$3.50
• Jus D’oranges$3.00
• Jus De Tomates$3.50
• Bière 1664$4.50

• Fétish$16.00
• 2000 Feuilles$15.00
• Ispahan$16.00
• Plénitude$15.00
• Désiré$16.00

• Tarte Citron Au Citron$13.00
• Tarte Infiniment Vanille$15.00
• Tarte Infiniment Café$15.00

• Jambon Ibérique Bellota$25.00
• Palette Ibérique$9.00
• Lomo Ibérique$9.00
• Chorizo Ibérique$9.00
• Fayet De Vic$8.00
• Assortiment De Cochonnailles Ibériquesn/a
• En Accompagnement$6.00
• Blinis (La Pièce)$3.00

15 Cl

• Bordeaux AOC$5.00
• Bourgueil AOC$5.00
• Brouilly AOC$6.00
• Bouche Du Rhône$3.00
• Rioja Doc$6.00
• Côte De Provence AOC$6.00
• Chardonnay$4.00
• Muscadet Sur Lie$4.00
• Coteaux Du Layon$6.00
• Monbazillac$5.00
• Manzanilla$5.00

Soir, Week-End Et Jours Feries

• Jambon Ibérique Bellota$25.00
• Palette Ibérique$9.00
• Lomo Ibérique$9.00
• Chorizo Ibérique$9.00
• Fayet De Vic$8.00
• Petit Assortiment De Cochonnailles Ibériques$17.00
• Grand Assortiment De Cochonnailles Ibériques$28.00

• Cappuccino De Langoustines, Gressins Aux Troix Saveurs$12.00
• Ravioles De Chèvre Aux Tomates Confites$10.00
• Tartare De Courgettes, Fromage Blanc Aux Herbes Et Caramel De Vin Rosé$7.50
• Foie Gras De Canard Maison, Gelée Au Porto$17.00
• Risotto Crémeux Au Parmesan Et Aux Ailerons De Volaille$10.00
• Potée D’escargots Aux Noix$12.00
• Velouté De Champignons, Mouillettes De Jaune D’oeuf À 68°c *$12.00
• Oreilles De Cochon Panées À La Moutarde$9.00
• Croustissian À La Crème D’avocats Et Au King Crabe$15.00

• Choucroute Au Haddock Et Beurre Blanc$25.00
• Poêlée De Supions Au Beurre De Basilic$20.00
• Gambas En Kadaïf, Pilaf De Quinoa Aux Citrons Confits$24.00
• St-Jacques En Coque, Émulsion Mousseuse De Crevettes Grises, Légumes De Joël *$24.00

• Coupe Du Tsar, Blinis Et Mesclun$29.00
• Saumon Fumé En Carpaccio (Petrossian), Pommes Rattes, Roquette Et Mesclun$28.00
• Blinis$3.00
• Vodka Nature Petrossian$11.00

• Penne Aux Aubergines, Poivrons, Courgettes, Pesto À La Mangue$18.00
• Linguine Au Crabe, Bisque De Crustacés$22.00

• Epaule D’agneau Confite, Légumes De Joël$24.00
• Dentelle De Pata Negra, Écrasé De Pommes De Terre À L’huile D’olive$24.00
• Magret De Canard Rôti, Laqué À L’orange, Chanterelles Et Patates Douces$24.00
• Poitrine De Cochon Confite Aux Épices, Graines Croquantes Et Polenta$21.00
• Veau Cuit À Basse Température Aux Carottes Confites$22.00
• Filet De Boeuf Au Poivre Flambé Au Cognac Ou Juste Poêlé$28.00
• Pluma Ibérique À La Plancha, Pimientos Del Padron Et Polenta Au Chorizo$28.00
• * Plats Élaborés Selon Les Principes Culinaires D’hervé Thisn/a

• Fétish$16.00
• 2000 Feuilles$15.00
• Ispahan$16.00
• Plénitude$15.00
• Désiré$16.00

• Tarte Citron Au Citron$13.00
• Tarte Infiniment Vanille$15.00
• Tarte Infiniment Café$15.00

• Fromage Du Moment De Chez Nicole Barthélémy$9.00
• Mousse Au Chocolat Maison$7.50
• Petits Pots De Crème À La Vanille$9.00
• Poire Au Vin Rouge Épicé$9.00

• Notre Séléction De Crèmes Glacées Et De Sorbets De Chez Philippe Faurn/a
• Le Pot De$10.00
• Crèmes Glacéesn/a
• Sorbetsn/a

15 Cl

• Bordeaux Aoc$5.00
• Bourgueil Aoc$5.00
• Brouilly Aoc$6.00
• Castillo$6.00
• Côte De Provence Aoc$6.00
• Chardonnay, Pays D’oc$4.00
• Muscadet Sur Lie, Sèvre Et Maine$5.00
• Coteaux Du Layon$7.00
• Manzanilla$5.00
• Monbazillac$6.00

Les 100 Gr

• Foie Gras De Canard Maison$17.00
• Jambon Ibérique Bellota$48.00