• Little Necks, Sauce Mignonetten/a
• Little Necks Au Vin Blanc Et Persiln/a
• Pâté Maison Et Celeri Remouladen/a
• Salade Mélangéen/a
• Artichaut Vinaigretten/a
• Soupe De Moules "Bouchot" Au Fenouil Et Saffrann/a
• Quenelles De Brochet Sauce Homardinen/a
• Tarte Aux Légumes Au Beurre Acidulén/a
• Les Petoncles Au Rizoton/a

• Le Filet De Loup De Mer A La Dijonnaisen/a
• Le Saumon Roti Sauce Aurore Au Saffran, Garniture Provençale Aux Herbes Fraichesn/a
• Poulet De Grain Roti Au Vin Jaune Du Jura Morilles, Et Gratin Dauphinoisn/a
• Pâtes Aux Truffesn/a
• Rognons Á La Moutarden/a
• Foie De Veau, Meunieren/a
• Le Boeuf Bourguignonn/a
• Filet D’agneau Barigoulen/a
• Canard Rôti Aux Fruits De Saisonn/a
• Votre Choix D’Omeletten/a

Pastry Trolley (Included)

• Soufflés$6.00
• Coffee, Tea$2.00
• Espresso$3.00
• Cappuccino$4.00

• La Bisque De Homard$12.00
• Salade Verte$10.00
• La Salade D’Endives Aux Betteraves Et Cerneaux De Noix, Vinaigrette Au Porto$10.00
• Asperges Or Artichaut Vinaigrette$12.00
• Le Buffet Froid$15.00
• Saumon Fumé Maison, Madeleine Au Maïs, Crème Aigre Et Caviar De Saumon$15.00
• Clams Ou Huîtres, Sauce Mignonette$12.00
• Foie Gras Froid Et Sa Gelée Au Sauternois$18.00
• Fricassee D’Escargots Au Beurre De Noisette Et Champignons Des Bois$14.00
• Foie Gras Chaud Aux Fruits De Saison$25.00
• Salade De Ris De Veau Panés Á L’Harissa, Émulsion Au Poivrons Doux$13.00
• Les Petoncles Au Rizotto Sea Scallops$15.00

• Le Filet De Loup De Mer A La Dijonnaise$30.00
• Sole Anglaise, Meunière, Ou Grillée Avec Sauce Moutarde$45.00
• Turbot Á La Croûte De Comté, Sauce Champagne$32.00
• Carré D’agneau Rôti Á La Croute De Thym Frais$35.00
• Filet De Boeuf Grillé Ou Wellington Sauce Périgourdine$35.00
• Poulet Rôti Au Vin Jaune Du Jura Morilles Et, Gratin Dauphinois$28.00
• Canard Rôti Aux Fruits De Saison$30.00
• Médaillons De Veau, Sauce Aux Morilles$34.00
• Le Homard A La Nage De Coriandre$34.00

• Pastry Trolley$10.00
• Soufflés$8.00
• Coffee Or Tea$2.00
• Espresso$3.00
• Cappuccino$4.00

Prix Du Dîner $65.

• Buffet Froidn/a
• Asperges Ou Artichaut Vinaigretten/a
• Salade Verten/a
• Salade D’Endives Aux Betteraves Et Cerneaux De Noix, Vinaigrette Au Porton/a
• Saumon Fumé Maison Et Madeleine De Maïs, Crème Aigre Et Caviar De Saumonn/a
• Clams Ou Huîtres, Sauce Mignonetten/a
• Gravlax Et Sa Salade De Fenouiln/a
• Foie Gras Maison Et Sa Gelée Au Sauternes$8.00
• Fricassée D’Escargots Au Beurre De Noisette Et Champignons Des Boisn/a
• Foie Gras Chaud Aux Fruits De Saison$15.00
• Salade De Ris De Veau Panés À L’harissa, Émulsion Aux Poivrons Douxn/a
• Tarte Aux Légumes Au Beurre Acidulén/a
• Les Coquilles St. Jacques Au Rizzotton/a
• La Bisque De Homardn/a
• Soupe Du Journ/a

• Le Saumon Rôti Sauce Aurore Au Safran, Garniture Provençale Aux Herbes Fraichesn/a
• Le Filet De Loup De Mer Á La Dijonnaisen/a
• Le Homard Á La Nage De Coriandren/a
• Sole Anglaise Meunière, Ou Grillée Avec Sauce Moutarde$15.00
• Filet De Turbot À La Croûte De Comté, Sauce Champagnen/a
• Filet D’Agneau Á La Barigoulen/a
• Carré D’Agneau Rôti Á La Croûte De Thym Frais$10.00
• Médaillons De Veau, Sauce Aux Morilles$10.00
• Canard Rôti Aux Fruits De Saisonn/a
• Filet De Boeuf Grillé Ou Wellington Sauce Périgourdinen/a
• Poulet De Grain Rôti Au Vin Jaune Du Jura, Morilles Et Gratin Dauphinoisn/a
• Boeuf Bourguignonn/a
• Foie De Veau Meunièren/a
• Rognons De Veau À La Moutarden/a

• Assortment Of Cheese$10.00
• Raspberries$6.00
• Soufflés Tout Parfums$6.00
• Coffee$3.00
• Espresso$4.00
• Cappuccino$4.00