A-La-Carte

• Le Foie Gras Cuit Maison ‘au Torchon’ Accompagné De Poires Et De Briochesn/a
• Le Foie Gras Des Landes Poêlé Sur Des Cerises Et Son Caramel Au Foie Gras$3.00
• La Salade De Crabe De La Baie De Lyme À Dorset Avec Céleri Rave, Laitue Et Raifortn/a
• La Truite Saumonée Des Iles Shetland Fumée Maison Avec Une Salade De Pomme De Terre, Pamplemousse Rose, Câpre Et Petit Légume Au Vinaigren/a
• La Fricassée D’artichaut Avec Gnocci Et Son Caillé De Chèvre Aux Herbesn/a
• La Salade De Betteraves De Secrett Farm Avec Aneth, Cresson Et Pignons De Painn/a

2 Courses £42.50 And 3 Courses £49.50

• Le Filet De Flétan Écossais Avec Son Cassoulet D’haricots Blancs Frais Et Girollesn/a
• Les Coquilles Saint-jacques D'ecosse De Keltic Accompagnées De Maïs Et De Cavalo Nero$3.00
• Le Poisson Du Journ/a
• Le Filet De Veau Rôti De Cumbria Et Son Épaule Braisée Accompagnés De Navet, Carotte, Petit Oignon Et De Linguines Au Safrann/a
• L’assiette De Porc ‘landroc’ De Kilravock Farm: Sa Poitrine Braisée Et Son Épaule Confite Avec Jambon Et Haricot Vert, Carotte Et Un Jus Au Vinaigre De Cidren/a
• Le Rable De Lapin Avec Ventrêche Alsacienne, Laitue Romaine, Noisette, Girolle D’ecosse Et Sa Polenta Au Vieux Parmesann/a
• La Côte Plate De Boeuf Ecossais Braisée, Accompagnée D’échalotes Caramélisées, De Pomme Purée Et D’un Jus À L’estragonn/a
• Le Raviolo De Tomate, D’ortie Et De Fromage De Chèvre ‘childwickbury’ De Hertfordshire Avec Légume De Printemps, Champignon Sauvage Et Pousse D’estragonn/a

• La Sélection De Fromages Affinés Des Montagnes Suisse$3.00
• La Mousse De Lait Et La Glace Au Chocolat Blanc ‘amedei’ Avec Framboise, Pêche Et Son Sablé Bretonn/a
• La Crème Brûlée À La Vanille De Tahiti Et Son Gâteau L’orangen/a
• Les Pommes Caramelisées Avec Une Mousse "Toffee", Une Granita De Pomme Verte Et Une Tuile A L'amaretton/a
• La Génoise Aux Noisettes Et Au Chocolat Avec Crême Anglaise Et Une Glace Au Chocolat Au Lait Et Thén/a
• Comme Un Tiramisú : Mousse Au Mascarpone, Glace "Expresso", Gellée À L’amaretto Et Langues De Chat Infusées À La Liqueur De Cafén/a

£68 Per Guest With An Extra £38 Per Guest For Wine Pairing.

• Amuse Bouchen/a
• Scottish Diver Caught Scallopsn/a
• Pan Seared Foie Gras From Landesn/a
• Line Caught Sea Bassn/a
• Duck From Dombesn/a
• Dry Aged Longhorn Beef Filletn/a
• Selection Of Swiss Fine Cheeses$4.00
• Secrett’s Farm Red Berries Parfaitn/a

£72 Per Guest. Wine Pairing £38 Extra Per Guests. Sample Menu.

• Amuse Bouchen/a
• Diver Caught Scottish Scallopsn/a
• Pan Seared Foie Gras From Landesn/a
• Line Caught Sea Bassn/a
• Duck Breast From Dombesn/a
• Aged Scottish Beef Filletn/a
• Selection Of Swiss Fine Cheesesn/a
• Monbazillac Parfaitn/a

2 Plats Pour £27 Ou 3 Plats Pour £31 2 Courses At £27 Or 3 Courses At £31

• Available Monday To Thursday Only.n/a

Starters

• Rillette De Canard Maison Avec Son Pain Grillé Aux Noixn/a
• La Petite Salade De Secrett Farm Avec Du Fromage De Brebisn/a
• Le Velouté De Laitue Avec Crème Fraîche Aux Herbesn/a

Main Courses

• Le Filet De Dorade De Devon Accompagné De Petit Pois Et D’asperge Verten/a
• La Poitrine De Bœuf Braisée Accompagnée De Légumes De Printemps Et De Pomme Puréen/a
• La Fricassée De Champignons Sauvages Avec Polenta Et Légumes Braisésn/a

• La Tarte Au Chocolat Blanc Avec Glace Au ‘chocolatn/a
• Le Gruyère Alpage Et Le Bergblumen Käse Accompagnés De Son Pain Maisonn/a
• La Crème Brûlée La Vanille De Tahitin/a