• Salade De Homard A La Mangue Et Citron Vertn/a
• Coquille St. Jacques Grille, Bouquet De Salade Et Carottes, Crema A L'Estragonn/a
• Fricassee De St. Pierre Facon Bouillabaissen/a
• Escalope De Foie Gras Chaud Et Pastilla A La Cannellen/a
• Agneau De Lait Des Pyrenees Roti, Ragout De Flageoletsn/a
• La Plateau De Fromagesn/a
• Le Palet Au Chocolat Amer Et Praline Croustillantn/a
• Ananas Roti A La Vanille Et Rhum Brun, Glace Au Poivre Blancn/a
• Cafe Et Petits Foursn/a

• Souffle Suissessen/a
• Mousseline De Homard Au Champagne Et Caviarn/a
• Terrine De Foie Gras A L'Ancienne Et Salade D'Haricots Vertsn/a
• Coeur D'Artichaut "Lucullus"n/a
• Gratin De Langoustines Et Escargots Au Persil Et Piment D'Espeletten/a

• Escalope De Foie Gras Chaud Et Pastilla A La Cannellen/a
• Quenelles De Brochet Et Coquilles St. Jacques, Sauce Velouten/a
• Salade De Homard A La Mangue Et Citron Vertn/a
• Coquilles St. Jacques Grillees, Bouquet De Salade Et Carottes Creme A L'estragonn/a
• Pied De Porc Farci Et Pane, Vinaigrette De Legumes Rotisn/a
• Croustillant De Legumes Au Coulis De Persiln/a
• Homard Et Pappardelles, Veloute Parfume Au Cognac Et Parisienne De Legumesn/a
• Darne De Turbot Grillee Et Beurre Blanc A La Cibouletten/a
• Fricasse De St. Pierre Facon Bouillabaissen/a
• Filet De Rouget A L'Echalote Et Vin Rouge, Crouton A La Moellen/a
• Rable De Lapin Et Gallette Au Parmesann/a
• Cote De Veau Rotie Aux Morilles, Chartreuse De Legumes Et Pommes Mousselinen/a
• Tournedos Et Tranche De Foie Gras Poelées, Gratin De Macaronis, Ragout De Legumes Rotisn/a
• Cochon De Lait Roti, Jus Poivre Aux Raisins Blonds Et Marc D’Alsace (2 Pers)n/a
• Noix De Ris De Veau Et Son Jus Vallee D'Augen/a
• Le Caneton Gavroche En Pot-Au-Feu (2 Pers)n/a

• La Plateau De Fromages Affinesn/a
• Salade De Mache Et Mimolette A L'Huile De Noixn/a
• Les Glaces Et Sorbets Maisonn/a
• Omelette Rothschildn/a
• L'Assiette Du Chefn/a
• Souffle Aux Fruits De La Passion Et Glace Ivoiren/a
• Le Palet Au Chocolat Amer Et Praline Croustillantn/a
• Petite Tarte Tatin Et Glace A La Vanille De Madagascarn/a
• Mille-Feuille Aux Poires, Sauce Caramel Au Beurre Sale Et Pistachiosn/a
• Ananas Roti A La Vanille Et Rhum Brun, Glace Au Poivre Blancn/a
• La Degustation Chocolatn/a
• Cafe Et Petits Fourn/a