• Capesante Marinate Con Caviale$59.00
• Fegato Grasso E Animelle Con Mela E Aceto Balsamico Tradizionale Argento*$32.00
• Carne Cruda Di Vitello Con Focaccia*$27.00
• Cappesanta Dorata Con Funghi E Pagliolaia*$28.00
• Cardi E Cavolfiore Al Forno Con Uovo E Fonduta*$26.00
• Caviale*n/a

Our Pastas Are Hand Crafted Daily By Our Team Of Dedicated Artisans.

• Tagliolini Con Tartufi Bianchi$99.00
• Paccheri Gentile Con Frutti Di Mare$31.00
• Agnolotti Del Plin Con Animelle E Finferli*$27.00
• Gnocchi Di Patate In Salsa Di Ricotta E Tartufi*$28.00
• Bigoli Con Lumache, Cardi E Basilico$27.00
• Risotto D’astice Con Miele Di Tarassaco*$32.00

• Branzino Al Forno Con Langostini, Insalata Romana E Fagioli Purgatorio$57.00
• Rombo Al Forno Con Lumache, Rapa, Aglio Nero E Pera*$59.00
• Cervo Colla Sua Salsiccia E Fegato Grasso*$62.00
• Manzo Al Forno Con ‘nduja E Finferli*$59.00
• Costoletto Di Vitello Alla Griglia Con Caponata Di Verdure D’autunno E Melanzana Carbonizzato*$74.00
• La Bistecca Piu Speciale Del Mondo*$149.00
• * Items That Are Enhanced By The Addition Of Italian White Truffles: 4 gr $90 / 8 gr $180n/a

Per Person. Tasting With Wine $465. Choice Of One Wine Per Dish.

• Carne Cruda Di Agnellon/a
• M.V. Premier Cru Brut, Pierre Gimonnet, Côtes Des Blancsn/a
• 2011 Gavi, ‘Vigneto Masera,’ Massone, Capriata D’Orban/a

• Marinated Nantucket Bayn/a
• M.V. ‘Cuvée De Réserve,’ Pierre Peters, Le Mesnil Sur Oger, Côtes Des Blancsn/a
• 2011 Roero Arneis, Correggia, Canalen/a

• Egg Yolk And Ricottan/a
• M.V. ‘Cuvée De Réserve,’ Marc Hébrart, Vallée De La Marnen/a
• 2007 Barolo ‘Arborina,’ Corino Renato, La Morran/a

• Wood Roasted Turbotn/a
• M.V. ‘Cuvée St. Anne,’ Brut, Chartogne Taillet, Merfy, Vallée De La Marnen/a
• 2007 Barolo ‘Vigna Conca,’ Revello, La Morran/a

• Wood Roasted Porceletn/a
• M.V. Brut Reserve, Billiot, Montagne De Reimsn/a
• 2007 Barolo ‘La Villa,’ Seghesio, Monforten/a

• Grappa Zabaglionen/a
• M.V. Demi Sec,’ A. Margaine, Villers Marmery Marne, Vallée De La Marnen/a
• 2011 Moscato D’Asti, Albino Roccan/a

Dessert

• Baba Di Cioccolato Al Rhum Con Lampone E Pannan/a
• Panna Cotta Di Miele E Cardamomo Con Granita Di Pompelmo E Speckn/a
• Bombolini Con Zabaglione Di Grappa E Mirtillo Rosson/a
• Pere Cotto In Té Con Torta Di Mandorle, Cioccolato Bianco E Sorbetto Alla Peran/a
• Mousse Di Ricotta Con Melagrana E Miele Di Timon/a

Select Three. Our Selection Of House Made Gelati And Sorbetti

• Espresson/a
• Vanillan/a
• Chocolaten/a
• Giandujan/a
• Stracciatellan/a
• Mintn/a
• Raspberryn/a
• Pumpkinn/a
• Olive Oiln/a
• Salted Carameln/a
• Pistachion/a
• Pearn/a
• Cinnamon Rice Milkn/a
• Passion Fruitn/a
• Lemon-Limen/a
• Apple Cidern/a
• Pomegranaten/a

Spiaggia Creates Seasonal Condimenti To Accompany Your Selections. Selezione Di Formaggi

• La Turn/a
• Robiola Tre Lattin/a
• Salva Cremascon/a
• Pecorino Tartufon/a
• Brescianella Aquaviten/a
• Monte Veronesen/a
• Pecorino Paglierinon/a
• Pecorino Nero Di Pienzan/a
• Ragusanon/a
• Sbronzon/a
• Spiaggia Signature Cheesen/a
• Parmigiano Reggiano Organicon/a
• anni (cow) pondini, emilia romagnan/a
• Gorgonzola Dolcen/a
• Erborinato Di Pecoran/a